VU Boekhandel

Hoofdkenmerken

Auteur:	Wood, B.J.
Titel:	Microbiology of Fermented Foods
Uitgever:	Springer-Verlag New York Inc.
ISBN:	9781461379904
Editie:	Second Edition 1998
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 595.99
Verschijningsdatum:	17-10-2011
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Food & beverage technology
Geillustreerd:	XX, 852 p.
Dewey code:	664.024

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Paperback / softback
Paginas:	852
Hoogte mm.:	235
Breedte mm.:	155

Inhoud:

When I undertook the production of the First Edition of this book it was my first foray into the world of book editing, and I had no idea of what I was undertaking!