VU Boekhandel

Principles of Microbiological Troubleshooting in the Industrial Food Processing Environment

Hoofdkenmerken

Auteur:	Kornacki, Jeffrey
Redactie:	Kornacki, Jeffrey
Titel:	Principles of Microbiological Troubleshooting in the Industrial Food Processing Environment
Uitgever:	Springer-Verlag New York Inc.
ISBN:	9781441955173
ISBN boekversie:	9781441955180
Serie:	Food Microbiology and Food Safety
Editie:	2010 ed.
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 237.00
Verschijningsdatum:	12-05-2010
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Food & beverage technology
Geillustreerd:	XI, 193 p.
Dewey code:	664.02

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	193
Hoogte mm.:	241
Breedte mm.:	174
Dikte mm.:	17
Gewicht gr.:	450

Inhoud:

Written with the in-plant food safety/quality assurance professional in mind, this reference offers proven approaches and suggestions for finding sources of microbiological contamination of industrially produced products.