VU Boekhandel

Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health

Hoofdkenmerken

Auteur:	Pfander, Hanspeter
Redactie:	Pfander, Hanspeter
Titel:	Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health
Uitgever:	Birkhauser Verlag AG
ISBN:	9783764375003
ISBN boekversie:	9783764375010
Serie:	Carotenoids
Editie:	2009 ed.
Land van oorsprong:	Switzerland
Prijs:	€ 186,33
Verschijningsdatum:	18-09-2009
Bericht:	Tijdelijk niet leverbaar - levertijd onbekend

Inhoudelijke kenmerken

Leesniveau:	Professional & Vocational
Categorie:	Dietetics & nutrition
Geillustreerd:	7 Illustrations, color; 44 Illustrations, black and white; XXXVI, 431 p. 51 illus., 7 illus. in color.
Dewey code:	613.2

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	431
Hoogte mm.:	231
Breedte mm.:	170
Dikte mm.:	31
Gewicht gr.:	970

Inhoud:

The Carotenoids book series provides an introduction to the fundamental chemistry, detailed accounts of the basic methods used in carotenoid research, and critical discussions of the biochemistry, functions and applications of carotenoids. This volume is to be used in conjunction with the Carotenoids book series and the Carotenoids Handbook.