VU Boekhandel

Hoofdkenmerken

Auteur:	Belitz, H -D; Grosch, Werner
Titel:	Lehrbuch Der Lebensmittelchemie
Uitgever:	Springer-Verlag Berlin and
ISBN:	9783540732013
ISBN boekversie:	9783540732020
Serie:	Springer-Lehrbuch
Editie:	6th ed.
Land van oorsprong:	Germany
Prijs:	€ 106.47
Verschijningsdatum:	19-10-2007
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Leesniveau:	General (US: Trade)
Categorie:	Food & beverage technology
Taal:	German
Geillustreerd:	Illustrations; Bibliography; Figures; Tables, black and white; Line drawings, black and white
Dewey code:	664.07

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	1118
Hoogte mm.:	244
Breedte mm.:	179
Dikte mm.:	50
Gewicht gr.:	1952

Inhoud:

Das erfolgreiche und bewahrte Standardwerk von H.-D. Belitz, W. Grosch und P. Schieberle: Studenten der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete schatzen es als Lehrbuch, Praktiker in Industrie, Forschung und bei UEberwachungsbehoerden als Nachschlagewerk...