VU Boekhandel

Hoofdkenmerken

Auteur:	Gravani, Robert B.
Co Auteur:	Florence E. Feeherry
Redactie:	Gravani, Robert B.
Titel:	Microbial Safety of Fresh Produce
Uitgever:	Iowa State University Press
ISBN:	9780813804163
Serie:	Institute of Food
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 299.48
Verschijningsdatum:	28-08-2009
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Leesniveau:	Professional & Vocational
Categorie:	Food & beverage technology
Dewey code:	664.001579

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	464
Hoogte mm.:	251
Breedte mm.:	184
Dikte mm.:	29
Gewicht gr.:	1120

Inhoud:

Microbial Safety of Fresh Produce covers all aspects of produce safety including pathogen ecology, agro-management, pre-harvest and post-harvest interventions, and adverse economic impacts of outbreaks.