VU Boekhandel

Hoofdkenmerken

Auteur:	Bamforth, Charles W.
Titel:	Fermentation for Your Culinary Delight
Uitgever:	Oxford University Press Inc
ISBN:	9780197799994
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 34.26
Verschijningsdatum:	24-10-2026
Bericht:	Nog niet verschenen

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Biochemistry
Geillustreerd:	37 b/w figures

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	160
Hoogte mm.:	235
Breedte mm.:	156

Inhoud:

Fermentation has always been at the heart of the human diet. In this book, author Charles W. Bamforth explores the science of fermentation in an easy-to-understand manner for all types of readers.