VU Boekhandel

Hoofdkenmerken

Auteur:	Rahman, Pattanathu
Redactie:	Rahman, Pattanathu
Titel:	Food Safety Contaminants and Risk Assessment
Uitgever:	Taylor & Francis Ltd
ISBN:	9781032368092
ISBN boekversie:	9781040015506
Land van oorsprong:	United Kingdom
Prijs:	€ 247.50
Verschijningsdatum:	15-05-2024
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Food & beverage technology
Geillustreerd:	35 Tables, black and white; 23 Line drawings, black and white; 12 Halftones, black and white; 35 Illustrations, black and white

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	245
Hoogte mm.:	254
Breedte mm.:	178
Gewicht gr.:	640

Inhoud:

This book discusses food contamination, which is the biggest challenge in the food supply chains worldwide. This book presents comprehensive information about the major food contaminants. The book provides information about food safety initiatives, safety rules, foodborne pathogen detection, and production and processing compliance issues.