VU Boekhandel

Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology Volume 2 Major Cheese Groups

Hoofdkenmerken

Auteur:	Fox, Patrick F.
Titel:	Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology Volume 2 Major Cheese Groups
Uitgever:	Aspen Publishers Inc.,U.S.
ISBN:	9780834213395
ISBN boekversie:	9781461528005
Editie:	Second Edition 1999
Land van oorsprong:	United States
Prijs:	€ 119.19
Verschijningsdatum:	28-02-1999
Bericht:	Langere levertijd (2-3 weken)

Inhoudelijke kenmerken

Categorie:	Cookery / food & drink etc
Geillustreerd:	XIII, 577 p.

Technische kenmerken

Verschijningsvorm:	Hardback
Paginas:	577
Hoogte mm.:	244
Breedte mm.:	170

Inhoud:

The first edition of this book was very well received by the various groups (lecturers, students, researchers and industrialists) interested in the scientific and technoÂ logical aspects of cheese.